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通過品牌策劃使餐飲連鎖店建設更具標準化

時間: 2022-05-09 13:34:28 分類: 品牌策略 瀏覽次數: 146 作者:蔚派 來源:上海品牌策劃設計
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無論是街道,還是校園周圍等等,我們會發現會有很多餐館或小餐館,隨著消費者品牌意識的增強,我們會發現餐館很難發展成品牌,所以有很多企業家決定在早期建立連鎖餐飲。建立連鎖餐飲品牌應該滿足什么條件呢

無論是街道,還是校園周圍等等,我們會發現會有很多餐館或小餐館,隨著消費者品牌意識的增強,我們會發現餐館很難發展成品牌,所以有很多企業家決定在早期建立連鎖餐飲,所以建立連鎖餐飲品牌需要滿足什么條件?

 


一、餐飲品牌定位清晰


小餐館的區域屬性非常強。如果沒有連鎖品牌策劃,除了這個特定的領域之外,很少有人知道。其實不難發現,雖然街邊小攤和小餐館生意火爆,人流成群,但目標消費者的定位卻相當模糊和薄弱。其實這也直觀地展現了餐廳產品的質量,但僅靠一家小店很難做出品牌。因此,在打造連鎖餐飲品牌建設時,有明確的餐飲品牌定位是第一步。


二、標準化產品


小餐館反映了長期經驗積累的風味,對于連鎖餐飲品牌建設,實現標準化、綜合餐飲建設,但缺乏機械化生產過程使食品失去特色,所以有很多餐飲企業開始創造獨特的產品定位,采用明廚明爐生產工藝,讓消費者能感受到食品生產加工過程,吸引消費者購買欲望。


三,連鎖經營可能無法滿足全球需求


小餐館、街邊小攤之所以能在當地流行,是因為其中一個重要的影響因素符合當地的飲食習慣。然而,當它們發展到其他地方時,它們可能不會受到消費者的青睞。


四、建立一套標準化的運行管理體系


對于傳統的小餐館來說,店鋪設施和整體運營都特別缺乏管理,但對于連鎖餐飲品牌的建設,從早期的主店建設到規模的不斷擴大,這是一個標準化的過程。在單店經理的培訓中,主要培養其帶店能力,包括建立團隊、提高業務、控制成本、維護客戶滿意度。在這個過程中,一項非常重要的工作是為標準化的實施奠定堅實的基礎,規范所有的工作流程,形成工作職責,這是支持連鎖實現的核心。


五、擁有強大的物流供應鏈


雖然許多小餐館并不重要,但它們在產品原料的選擇和加工方面是獨一無二的。有些甚至不能被其他成分所取代,或者有一定的成分配方,這將導致成分供應的缺點?,F在許多連鎖餐飲品牌都建立了強大的物流供應鏈,所以擁有強大的物流供應鏈是關鍵。完善的物流供應鏈和供應體系是成功背后的驅動力。

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