品牌策劃如何打造餐飲連鎖營銷的優勢以及有哪些主要模式

餐飲連鎖經營是指幾家經營類似產品或服務的商店，形成一定形式的聯合體，在總體規劃下進行專業分工，在分工的基礎上實施集中管理，簡化復雜的商業活動，獲得規模效益。餐飲連鎖經營的八種統一是指：統一采購、統一配送、統一管理、統一會計、統一商店名稱、統一價格、統一服務規范、統一廣告。

一、餐飲連鎖經營有三大優勢

（1）減少。作為連鎖企業集團的一員，您可以獲得許多現成的技術設備、完善的管理和供應系統，從而減少運營中面臨的許多問題和獨立開店。

（2）降低宣傳成本。知名餐飲企業在人們心目中形成了合格的形象，這本身就是一個很好的品牌策劃宣傳。集團可以統一宣傳策劃。連鎖店越多，廣告費分攤越低，很難獨立獲得。

（3）供應有所改善/增加。連鎖集團實力雄厚，供應商自然會優先增加/增加供應，不會造成商品短缺。同時，連鎖企業一般都有配送中心和物流設施。

二、主要營銷模式

（1）直銷連鎖店是一種大資本吞并、合并或獨資、控股、發展和擴大自身實力和規模的形式。直銷連鎖店本質上是一個零售企業集團，在同一流通階段經營類似的商品和服務，并在同一總部集中管理機構的統一領導下開展共同經營活動。換句話說，所有權屬于同一公司或同一老板，由總部直接經營。在連鎖店成立之初，它一直在使用直銷店。在實力越來越強、聲譽越來越大之后，它開始尋找特許經營店，這是餐飲連鎖店發展的規律之一。

（2）在美國生產的特許經營連鎖店是一種基于合同的連鎖方式。這是指引導企業以合同的形式發展自己的商品。使用服務和業務系統（包括商標、商標和其他企業符號）。商業技術、營業場所和區域）授予特許經營店在規定區域內的分銷權和營業權。特許經營店需要支付一定的營業權使用費，并承擔規定的義務。它與直銷連鎖店的區別在于其所有權分散，管理權集中。

（3）自由連鎖店是保留單一資本所有權的聯合經營。其特點是各店在所有權和財務上都是獨立的，與總部無關。只們只是在商業活動中進行談判和服務關系，統一訂購和交付，統一使用信息和廣告，統一制定銷售策略。每家商店不僅有獨立的會計師。對自己的損益負責。人員安排是獨立的，而且在商業品種中。商業模式。商業戰略也有很大的自主權，每年只需按一定比例的銷售或營業額向總部支付特許經營費。